Feines Kokos-Süppchen
400ml Hühnerfond oder -brühe | ||
2 Stiele Zitronengras (oder etwas unbehandelte | ||
Limettenschale) | ||
2 frischer Ingwer 2 rote Chilischoten | ||
Kardamon, Kümmel, Koriander | ||
1pn ungesüßte Kokosmilch | ||
1 (360g) Feinschmecker Curry- Sauce | ||
40g Shrimps | ||
1tb Honig 3 EL Sojasauce 4 EL Zitronensaft | ||
50g gehackte, geröstete Cashewkerne |
Zubereitung:
Den Geflügelfond mit grob zerkleinertem Zitronengras, Ingwer und
entkernter Chilischote und Gewürzen aufkochen und 10 min leicht
köcheln lassen. Mit einer Schaumkelle die Gewürze herausnehmen.
Die Kokosmilch, Curry-Sauce und die Shrimps zufügen und aufkochen. Mit
dem Honig, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben noch
weitere entkernte Chilischoten zufügen.
Mit gehackten Casehwkernen bestreuen
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