Feldsalat mit Speck und Kracherle
2ts Zucker | ||
Salz | ||
1ts Senf | ||
4tb Essig | ||
3tb Sonnenblumenöl | ||
2 Scheib. Toastbrot | ||
6 Scheib. Speck, durchwachsen sehr dünn geschnitten | ||
50g Butter | ||
300g Feldsalat, kleine Röschen | ||
1bn Radieschen | ||
100g Champignons, fest | ||
Erfasst Durch Peter Mess: | Original aus Stern Heft10/97 |
Zubereitung:
Mit einem Schneebesen Zucker, Salz und Senf verrühren, Essig und Öl
zugeben und mit etwas lauwarmem Wasser aufgiessen.
Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden. Speckscheiben in dünne
Streifen schneiden, Butter schmelzen, den Speck darin knusprig braten.
Die Brotwürfel zugeben und ebenfalls goldbraun braten.
Den Feldsalat waschen und putzen, in der abgekühlten Salatsauce
schwenken. Auf Tellern anrichten, den Speck und die Croutons darauf
verteilen.
Mit Radieschenscheiben und frischen Champignonscheiben bestreuen.
: Quelle : Restaurant "Zwickel & Kaps", Marktstrasse 3, 72275 Alpirsbach
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Radicchiokrapferl mit Birnenmus
Für den Teig: Alle Zutaten mit ca. 1,5 dl eiskaltem Wasser verrühren; die Masse sollte die Festigkeit eines Spätzlete ...
Radicchiosalat
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in 11/2 cm breite Streifen schneiden. Orange schälen, filetieren. Papr ...
Radicchio-Salat
Radicchio waschen und in Blätter zerlegen. Apfel in schmale Spalten, Zwiebel in Ringe schneiden. Thunfisch zerpflücken ...
Für den Teig: Alle Zutaten mit ca. 1,5 dl eiskaltem Wasser verrühren; die Masse sollte die Festigkeit eines Spätzlete ...
Radicchiosalat
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in 11/2 cm breite Streifen schneiden. Orange schälen, filetieren. Papr ...
Radicchio-Salat
Radicchio waschen und in Blätter zerlegen. Apfel in schmale Spalten, Zwiebel in Ringe schneiden. Thunfisch zerpflücken ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe