Fenchel in Safransahne
| 1kg Fenchelknollen | ||
| 20g Butter | ||
| Salz | ||
| 1 Messerspitze Safran | ||
| 250g süße Sahne | ||
| 40g Pinienkerne |
Zubereitung:
Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel
darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren
über den Fenchel streuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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