Apfelschaum

  100g Apfelmus
  150g Joghurt
  1tb Sanddornsirup (evtl. mehr)
  1 Eiweiß
  1ts Puderzucker
  1tb Preiselbeerkonfitüre
  1ts Orangenlikör
   Suppenmakronen



Zubereitung:
Apfelmus mit Joghurt und Sirup verrühren. Eiweiß steif schlagen,
Puderzucker unterschlagen, unter das Apfelmus heben und in Schälchen
verteilen.
Konfitüre mit Likör verrühren und auf jede Apfelschaumportion einen
Tupfen davon geben.
Mit Suppenmakronen garnieren und sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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