Fenchel-Möhren-Sauce
| 1 Fenchel 2 Zwiebeln | ||
| 2 Möhren | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| 1 Becher süsse Sahne | ||
| 1 Becher saure Sahne | ||
| 5tb Rotwein 100 g Schafskäse | ||
| Oregano | ||
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Muskat |
Zubereitung:
Fenchel, Zwiebel, Möhren, Knoblauch kleinschneiden und mit Oregano in
Rotwein andünsten. Mit süsser und saurer Sahne, 1 Schluck Sherry und
Käse aufkochen. Abschmecken.
Tips: Dazu passen Tortellini besonders gut!
* Hardy und Marion
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Erfasser: Barbara
Datum: 16.09.1993
Stichworte: Olgastrasse, Herd, Fenchel, Gemüsegerichte
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