Apfel-Senf-Sauce

  2 Säuerliche Äpfel
  3tb Scharfer Senf
  0.125l Sahne
  1 Kleine Zwiebel
   Salz
   Zucker



Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen und bis zum Kerngehäuse an einer ganz feinen
Kartoffelreibe abreiben.

2. Das ganze mit Senf und Sahne verrühren und die Zwiebel
kleinhacken und untermischen.

3. Danach Sauce mit Salz und Zucker abschmecken

* Quelle: "Moderne Küche - Fondue" von Dr. Ötker
Möwig Verlag
** abgetippt von Sascha Krämer

Erfasser:

Datum: 05.08.1994

Stichworte: Sauce, Aufbau, P1



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