Apfelsinensaft aus Alkohol

 
Vorbereitung::  hochprozentiger Alkohol (90 %)
   Apfelsinenschalen (unbehandelt)
 
Essenz:: 750 gr. Zucker
  34 gr. kristallisierte Zitronensäure



Zubereitung:
Apfelsinenschalen dünn schälen in hochprozentigem Alkohol den Winter
über in der Sonne stehen lassen ().
Reichlich 2 Liter abgekochtes Wasser in eine Schüssel mit 750 gr.
Zucker und 34 gr. kristallisierter Zitronensäure geben.
3 Likörgläser der Apfelsinenessenz hinzufügen.
Fest zugedeckt 24 Stunden stehen lassen.
Umgerührt in Flaschen füllen und an kühlem Ort aufbewahren.



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