Apfelspieße
1sm Zwiebel | ||
125g Tatar | ||
125g gemischtes Hackfleisch | ||
1 Ei (Gew. Kl. M) | ||
1tb Semmelbrösel | ||
2tb Rosinen | ||
Salz | ||
frisch gemahlener weißer Pfeffer | ||
Paprika edelsüß | ||
2tb Butterschmalz | ||
100g durchwachsener Speck | ||
400g Apfel (z.B. Jonagold) | ||
20g Butter | ||
etwas Zucker | ||
einige Stiele glatte Petersilie |
Zubereitung:
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Mit dem Tatar, Hackfleisch, Ei,
Semmelbröseln, Rosinen und Gewürzen vermischen und zu kleinen
walnuss-grossen Bällchen formen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10
erhitzen und die Bällchen darin rundherum goldbraun braten und warm
stellen. Den Speck in Scheiben schneiden und auf 21/2 oder
Automatik-Kochstelle 9-11 glasig rösten.
Die Äpfel waschen, trocken tupfen, achteln und entkernen. Die Butter
auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1-3 schmelzen und die Apfelachtel mit
etwas Zucker bestreut darin braten. Mit etwas Salz und Paprika würzen.
Die Hackbällchen, Speckscheiben und Äpfeln abwechselnd auf Spiesse
stecken. Mit Petersilienblättern bestreut anrichten.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 2000
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 25 Minuten
:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2050 kJoule
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Quiche Lorraine
1. Mehl, Salz, weiches Fett und 1-2 EL kaltes Wasser zu einem Teig verkneten, mindestens 1/2 Stunde kaltstellen. Pie- od ...
Quiche Lorraine
1. Den M?rbeteig nach Anleitung zubereiten. Die Butter erhitzen und Speck so wie Zwiebeln darin D?nsten, dann abk?hlen l ...
Quiche Lorraine
Die Eier mit der Milch verquirlen, Sahne, Mehl, gerösteten Speck, Schinkenstreifen, geriebenen Käse und Gewürze dazug ...
1. Mehl, Salz, weiches Fett und 1-2 EL kaltes Wasser zu einem Teig verkneten, mindestens 1/2 Stunde kaltstellen. Pie- od ...
Quiche Lorraine
1. Den M?rbeteig nach Anleitung zubereiten. Die Butter erhitzen und Speck so wie Zwiebeln darin D?nsten, dann abk?hlen l ...
Quiche Lorraine
Die Eier mit der Milch verquirlen, Sahne, Mehl, gerösteten Speck, Schinkenstreifen, geriebenen Käse und Gewürze dazug ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe