Apfeltorte Barbados

  100g Butter
  100g Zucker
  1 Schuß Salz
  2 Eier
  200g Mehl
  2ts Backpulver
 
Belag: 100g Butter
  100g Zucker
  3 Eier
  75g Kokosflocken
  750g Äpfel grob geraspelt
  3tb Zitronensaft
 
Erfasst Am 07. 02. 00 Von:  Ilka Spiess Backform mit Glasboden



Zubereitung:
Aus Butter, Zucker, Salz und Eiern eine Schaummasse rühren. Mehl
und Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Diesen
Teig in die gefettete Springform füllen und glattstreichen.
Für den Belag nochmals eine Schaummasse rühren aus Butter, Zucker
und Eiern. Kokosraspel, grob geriebene Äpfel und Zitronensaft
untermengen und diese Masse auf dem Rührteig glattstreichen. Den
Kuchen in der vorgeheizten Röhre bei 180°C ca. 1 Stunde und 10
Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen.
: Backtemperatur: 180°C Ober-Unterhitze
: Backdauer: 1 Stunde 10 Minuten
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess



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