Fleischmarinade

  0.5ts Ingwer, fein gerieben
  1ts Knoblauch, fein gehackt
  1ts Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  1ts Sesamöl
  2ts Sesamsaat, geröstet
  4ts Sojasosse, hell
  2ts Honig oder Zucker
  0.25ts schwarzer Pfeffer, gemahlen



Zubereitung:
In Korea wird Rindfleisch dem Schweinefleisch und dem Geflügel
vorgezogen.
Hammel ist unbekannt.
Das Rindfleisch wird in hauchdünne Scheiben geschnitten und diese
wieder in kleine Häppchen. Manchmal klopft man diese Scheiben noch
besonders dünn aus. Das Fleisch wird dann mit der beschriebenen
Marinade gut durchgeknetet.
Man lässt es 2-4 Std. durchziehen und macht es auf diese Art zart und
würzig.



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