Florida Reis-und-Avocado-Salat
200g Langkornreis | ||
Salz | ||
0.5 fertig gegrilltes Hähnchen | ||
2 reife Avocaods | ||
1sm grüne Peperoni | ||
1sm Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3tb Zitronensaft | ||
2tb Öl | ||
1ts Zucker | ||
Pfeffer | ||
Zum Anrichten: | Feldsalat o. Rauke | |
Melonenkugeln | ||
Zitronenscheiben | ||
rosa "Pfeffer" | ||
grüner Pfeffer |
Zubereitung:
Reis in 1/2 l Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abkühlen
lassen (oder schon morgens kochen). Hähnchenfleisch von Haut und
Knochen lösen und kleinschneiden. Avocados halbieren, schälen,
entsteinen und würfeln.
Peperoni, Zwiebel und Knoblauch putzen und sehr fein würfeln. Alle
Zutaten mit dem Reis in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Öl, Salz,
Zucker und Pfeffer in einem Schraubdeckelglas gut verschlagen. Ãœber
die Reismischung giessen und vorsichtig miteinander vermischen.
Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.
Abschmecken, mit Salat und Melone anrichten. Rosa Beeren und grünen
Pfeffer darüberstreuen, mit Zitronenscheiben garnieren.
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Getrocknete Steinpilze mit warmem Wasser knapp bedeckt etwa 20 Minuten einweichen. Inzwischen den Sellerie schälen und ...
Steinpilzknödel mit Salat
*) für kleine Knödel ===============================Quelle================================= ...
Steinpilzmaultaschen
Für den Nudelteig Eier, Eigelb, Sonnenblumenöl und eine gute Prise Salz gründlich verrühren. In einer Schüssel oder ...
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