Apfel-Zwiebel-Chutney'

  900g säürliche Äpfel
  200g Zwiebeln
  2 kleine Pfefferoni
  100ml Weinessig
  50ml Wasser
  100g Rosinen (ungeschwefelt)
  300g brauner Zucker
  1 Msp gemahlener Zimt
  1 Msp Nelkenpulver
  1 geh. TL Salz



Zubereitung:
Äpfel und Zwiebeln schälen. Äpfel entkernen Äpfel in 1/2 cm grosse
Stücke, Zwiebeln klein würfelig schneiden.
Pfefferoni fein hacken.

Essig mit Wasser, Zwiebeln, Rosinen, Zucker, Salz und Apfelstücken
aufkochen.
Pfefferoni, Zimt und Nelkenpulver zugeben und die Mischung unter
öfterem Umrühren ca. 1 Stunde leise köcheln.

Chutney in sterile Gläser füllen, gut verschliessen und im
Kühlschrank aufbewahren.

mind. 3 Monate haltbar Fett: 11,8 g / Chol: 0 mg / KH: 486 g



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