Forelle nach Schweizer Fischer-Art
| 4 Forellen, topffertig | ||
| 125g Butter | ||
| Zitrone | ||
| 1 Prise/n Salz | ||
| 200ml Weißwein | ||
| 1ts Kräuter, gehackt |
Zubereitung:
Gewaschene Forellen mit Zitrone beträufeln, salzen und in gebuttertes,
flammfestes Geschirr legen. Mit Weisswein begiessen. Mit Folie bedecken
und in der Röhre bei 225° C garen. Inzwischen schaumig gerührte
Butter mit Kräutern vermischen und kurz vor Fertigwerden zum Fisch
geben.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 29.01.02 von Guy B
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Enchiladas mit Truthahnfleisch und
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