Französisches Kolonialsteak
| 2tb Chilisauce | ||
| 2 Knoblauchzehen zerdrückt | ||
| 2tb schwarzer Essig | ||
| 1kg Entrecote oder Filesteak | ||
| Z U M: | 1 Schalotte in dünneScheiben geschnitten undknusprig fritiert | |
| 1tb gehackte Erdnüsse | ||
Zubereitung:
Chilisauce, Knoblauch und Essig in eine Schüssel geben. Steak mit
der Marinade bedecken und nach Möglichkeit über Nacht ziehen lassen.
Grill auf höchste Stufe stellen. Fleisch auf beiden Seiten vier
Minuten grillen und anschließend noch fünf Minuten ruhen lassen.
Steak quer zur Faser in Dünne Scheiben schneiden und auf einer
Platte hübsch anrichten. Mit Schalotten und Erdnüssen bestreuen.
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