Fritierter Teig Nimci
100g Mehl | ||
0.5ts Salz | ||
1pn Calonje | ||
1pn Gerösteter Kreuzkümmel | ||
1.5tb Öl | ||
50ml heisses Wasser | ||
_Öl zum Fritieren |
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Calonje und Kreuzkümmel
dazugeben und das Öl einrühren. So viel Wasser dazu giessen, dass ein
fester Teig entsteht. Etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und glatt
ist. Den Teig in 12 Kugeln teilen. Aus jeder Portion einen Fladen von
10 cm Durchmesser formen. Jeden Fladen 5 oder 6 mal einschneiden. Das
Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Ein Nimci
hineingeben und knusprig und goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp
abtropfen lassen. Mit Chutney oder trockenen Kartoffeln servieren.
** Gepostet von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Vorspeise, Warm, Teig, Indien, P4
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