Fritiertes Gemüse - Pakoras
| Für Den Teig: | 4tb Kichererbsenmehl | |
| 2ts Öl | ||
| 1ts Backpulver | ||
| 0.25ts Salz | ||
| 75ml Wasser | ||
| Folgende Gemüse Eignen Sich: | Auberginen; in Scheiben | |
| Zwiebeln; in Scheiben | ||
| Kartoffeln; in Scheiben | ||
| Blumenkohl; in kleinen Röschen | ||
| Chilischoten | ||
| Kürbis; in Scheiben | ||
| Paprika; in Streifen | ||
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einem Wok oder einem grossen Topf erhitzen.
Das Gemüse in den Teig tauchen und so viele Scheiben wie möglich in
dem heissen Fett goldgelb und knusprig ausbraten.
Dazu schmeckt Pfefferminzchutney sehr gut.
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