Früchtebrot Exotic
4 Eier | ||
75g Zucker | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Vanillestängel Samen ausgekratzt | ||
200g Mehl | ||
1dl Kaffeerahm | ||
100g Getrocknete Bananen | ||
100g Getrocknete Papaya | ||
100g Getrocknete Ananas | ||
100g Getrocknete Kiwi | ||
100g Getrocknete Kumquats alle gewürfelt | ||
100g Paranüsse | ||
100g Mandeln; geschält | ||
REF: | UZ 11.11.2003 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
(*) für eine Cakeform von 26 Zentimetern Eier, Zucker, Salz und
Vanille in eine Schüssel geben, rühren, bis die Masse hell ist.
Mehl und Kaffeerahm abwechslungsweise darunter rühren. Dörrfrüchte
und Nüsse beigeben, mischen, Masse in die mit Backpapier ausgelegte
Cakeform füllen.
Backen: zirka 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
Haltbarkeit: zirka 3 Wochen, ausgekühlt in Folie eingepackt und kühl
aufbewahrt.
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