Aprikosen mit Kapernäpfeln

  400g Aprikosen
  2tb Butter
  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  4tb Kapernäpfel (einfache Kapern tun es auch)
   Salz & Pfeffer



Zubereitung:
1. Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Die Zwiebel und
Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.

2. In einer Pfanne die Butter zerlassen und bei kleiner Hitze die
Zwiebel und die Knoblauchzehe glasig werden lassen. Aus der Pfanne
nehmen.

3. Die Pfanne höher erhitzen, die Aprikosenhälften unter Rühren
anbraten. die Kapernäpfel zugeben.

4. Die Zwiebel/Knoblauchmischung unterrühren, Salzen und Pfeffern.

Passt als Beilage selbst zu Bratkartoffeln.



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