Früchtegratin mit Grand Marnier

  500g Tropische Fruchtmischung, tiefgekühlt
   Puderzucker zum Marinieren und Garnieren
  20g Mandeln, gehackt
  3 Eigelb
  4tb 2002er Szekervar Mädchentraube
  4tb Grand Marnier
  60g Zucker
  1ds Citrovin
  4 Kugeln Vanilleeis



Zubereitung:
Früchte auftauen, mit etwas Puderzucker und den gehackten Mandeln
marinieren.

Die vorbereiteten Früchte in einem Topf erwärmen und in 4 tiefen
Suppentellern verteilen.

Die Grillstufe des Backofens einschalten. Eigelb, Weisswein, Grand
Marnier, Zucker und Cotrovin verrühren und in einem Wasserbad (kleiner
Topf in grossem Topf mit leicht köchelndem Wasser) mit einem
Schneebesen zu einem festen Schaum schlagen.

Sabayon auf die Früchte geben, die Teller auf der oberen Schiene in
den Ofen stellen und alles gratinieren, bis es goldbraun ist.

Die Teller mit einem Tuch herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und
das Dessert mit je 1 Kugel Vanilleeis fertig stellen.

Tipp 1: Das Sabayon sollte die Konsistenz eines festen
Cappuccinoschums besitzen, bevor es auf den Früchten verteilt wird.

Tipp 2: Kinder bekommen Eis an Stelle des alkoholhaltigen Sabayons.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sauerrahmschmarren mit Äpfeln und Walnüssen
Sauerrahm, Obers, Vanillezucker, Eidotter und Zitrone gut verrühren, das Mehl untermengen. Eiklar mit Zucker auf-, aber ...
Saura Miil mit Beer (Sauermilch mit Beeren)
Die Sauermilch schaumig schlagen. Die Beeren waschen und mit Zucker bestreuen und unter die Sauermilch heben. Kalt servi ...
Saure Gurkenomelette
Gurken in Scheibchen schneiden. Petersilie fein hacken. Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Muskatnuss und Kümmel ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe