Fruchtiges Chicoreesalat mit Kastanien

  200g Geschälte Kastanien
  1tb Olivenöl
  2md Rote Äpfel
  200g Blaü Traubenbeeren
  2 Chicoree-Stangen
 
MARINADE: 3tb Weisser Balsamessig evtl. mehr
   Pfeffer
   Kräutermeersalz
  5tb Kalt gepresstes Haselnussöl
  0.5bn Rucola
 
REF:  St. Galler Tagblatt 08.11.2001. Regionen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die geschälten Kastanien im Siebeinsatz im Dampf zehn bis zwölf
Minuten weich garen. Abkühlen lassen.

Äpfel samt Schale vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Die Traubenbeeren halbieren. Marinade zubereiten. Äpfel- und
Traubenbeeren mit der Marinade vermengen. Zehn Minuten marinieren.

Chicoree-Stangen längs halbieren, den harten Teil keilförmig
herausschneiden, quer halbieren oder dritteln. Kastanien in einer
Bratpfanne im Olivenöl kurz braten. Sämtliche Zutaten miteinander
vermengen, anrichten.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Birnen-Käse-Salat
Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Schnitzchen schneiden. Sofort mit dem ...
Birnenkissen mit Käsefüllung
Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in eine kleine Pfanne geben, mit Weisswein begiessen ...
Birnen-Knusper-Müesli
Dörrbirnen, Haferflocken und Wasser in einer Schüssel mischen, zugedeckt ca. zwei Stunden einweichen. Haselnüsse und Kü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Fruchtiges Chicoreesalat mit Kastanien