Birnen-Rucola-Salat mit Pecorino

  2 Reife Birnen
  1tb Zitronensaft
  2tb Olivenöl
   Salz, Pfeffer
  100g Rucola
  50g Pecorino



Zubereitung:
Die Birnen vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Sofort mit
Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht braun verfärben. Öl,
Salz und Pfeffer beifügen. Den Rucola auf Teller verteilen. Die Birnen
darauf anrichten. Den Pecorino direkt darüberreiben. Sofort servieren.

Variante: Statt Rucola Löwenzahn verwenden.



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