Birnen-Radicchio-Eichblattsalat mit Meerrettich-Joghurt...
2 Radicchio | ||
1sm Römersalat | ||
500g saftige grosse Birnen | ||
1 unbehandelte Zitrone, Saft und Schale | ||
1tb Meerrettich, frisch gerieben | ||
150g Joghurt, 3,5 % | ||
Salz, Pfeffer | ||
ein paar Blättchen Zitronenmelisse |
Zubereitung:
1. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke pflücken.
Birnen waschen, halbieren, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
In lange Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2. Restlicher Saft und Schale mit Meerrettich und Joghurt mischen.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zitronenmelisse waschen,
fein hacken und unter das Dressing mischen. Alle Zutaten miteinander
vermengen und anrichten.
O-Titel:
Birnen-Radicchio-Eichblattsalat mit Meerrettich-Joghurtdressing
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/10/01
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