Frühlingsrollendip
4tb Asia-Süß-Sauer-Sauce | ||
1ts Gehackter Koriander | ||
1tb Erdnussbutter | ||
1ts Gewürfelter Peperoni |
Zubereitung:
Alles miteinander vermischen und zu Frühlingsrollen reichen. Kann auch
warm gemacht werden.
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Rinderfilet in schwarzer
Alles Fett abtrennen. Das Fleisch etwa 1 Stunde tiefkühlen, damit es sich in papierdünne Scheiben schneiden lässt ...
Rinderfilet in Weisswein mit Gemüseterrine und Weinschaum
Die Rinderfilets mit Pfeffer würzen. Wein, Kräuter, Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebel, Pfefferkörner, Champig ...
Rinderfilet in Wirsingmantel
Die Pilze gut abbrausen, in 1/8 l heissem Wasser einweichen. Filet salzen und pfeffern. Schalotten abziehen, fein ha ...
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