Fürstenspeise

  4 Eigelb
  125g Zucker
   Vanillezucker
  1 Spur Salz
  0.5 Zitrone, Saft
  4 Blatt weisse Gelatine
  2 Blatt rote Gelatine
  0.5l Buttermilch
  1 Pk. Sahne



Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und
Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen.
Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin
schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme
im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt
stellen.

Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.

29.12.1993


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Desserts, P4



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