Fürstenspeise
| 4 Eigelb | ||
| 125g Zucker | ||
| Vanillezucker | ||
| 1 Spur Salz | ||
| 0.5 Zitrone, Saft | ||
| 4 Blatt weisse Gelatine | ||
| 2 Blatt rote Gelatine | ||
| 0.5l Buttermilch | ||
| 1 Pk. Sahne |
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und
Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen.
Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin
schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme
im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt
stellen.
Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.
29.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Desserts, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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