Aprikosenkompott mit Amaretto

  1kg Aprikosen
  1tb Zucker
  0.125l Weisswein
  1tb Amaretto
  2tb geröstete Mandelblättchen



Zubereitung:
Die Aprikosen waschen, vierteln und entsteinen. Den Zucker in einem
Topf karamelisieren. Mit Weisswein ablöschen und die Aprikosen
zugeben. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Mit Amaretto abschmecken und mit
den Mandelblättchen bestreut servieren.

Das Kompott passt gut zu Kaiserschmarrn, Quarkknödeln o.ä..

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
06/27/index.html



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