Gärtnerinnen-Salat

  500g Gemischte Blattsalate (Kopf-, Eis-, Endivien-, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Radiccio, etc.)
  2 Gekochte Eier
  4 Scheib. Gekochter Schinken
   Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfefferminz, Estragon, Kresse, etc.)
  1 Zwiebel
  3tb Essig
  4tb Öl
   Salz und Pfeffer
  1ts Senf
  1ts Schnaps
  4tb Zuckermaiskörner



Zubereitung:
Salate putzen, waschen, mundgerecht zerkleinern und mit den
Schinkenstreifen mischen.

Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf kräftig verrühren. Die gehackte
Zwiebel, die gezupften Kräuter und die gehackten Eier dazugeben und
mit dem Schnaps abschmecken.

Erst kurz vor dem Servieren mit dem Löffel die Sauce auf den
angerichteten Salat verteilen. Zur Garnierung auf die Mitte die
Zuckermaiskörner setzen.



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