Gäste: Mediterraner Nudelsalat
400g Penne (am besten mit Peperoni) | ||
50g Getrocknete Tomaten | ||
100g Pesto | ||
200g Cocktailtomaten | ||
1 Dose/n Thunfisch in Öl | ||
Etwas Weissen Balsamicoessig | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Penne nach Vorschrift kochen, kalt abschrecken.
Währendessen die Tomaten vierteln und die getrockneten Tomaten sehr
fein hacken.
Pesto mit den Nudeln vermengen, die frischen und die getrockneten
Tomaten unterheben, ebenso den locker zerkleinerten Thunfisch. Den
Salat mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken und mindestens 1 St.
ziehen lassen.
Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren!
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