Gazpacho Andaluz

  2 Trockene Brötchen oder gleiche Menge trockenes Weißbrot
  500g Reife Tomaten, enthäutet, entkernt und in Stücke geschnitten
  1 Salatgurke, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
  2 Grüne Paprikaschoten, angesengt, enthäutet, entkernt und in Stücke geschnitten
  3 (-4) Knoblauchzehen
  1 Grüne Peperoni
  1 Frühlingszwiebel oder bleiches Lauch
  125ml Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
  1 Prise/n Zucker
  2tb (-3) Sherryessig



Zubereitung:
Das Brot grob zerkleinern, anfeuchten und ziehen lassen.

Tomaten, Gurke, Paprikaschoten, Knoblauchzehen, Peperoni und
Frühlingszwiebel in einen Mixer geben, Das Brot und das Öl
hinzufügen und das ganze pürieren. Soviel Wasser hinzufügen, bis die
Suppe die richtige Konsistenz hat. Durch ein feines Sieb passieren und
mit Pfeffer, Salz Zucker und Essig abschmecken.

Eine Stunde kalt stellen. Sehr kalt servieren.

Beilagen: tropezones: entkernte Oliven, Schinkenwürfel, gewürfelte
Tomatenstückchen, gewürfelte Paprikastückchen, gehackte Zwiebeln,
gehackte harte Eier, geröstete Brotwürfel. Dies nimmt sich jeder nach
Geschmack selbst und gibt es zu seiner Suppe. Frisches Stangenweissbrot.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Bollito misto mit grüner Sauce
1. Schritt: Möhren, Petersilienwurzeln, Staudensellerie und Lauch putzen und in Stücke schneiden. Beiseite stellen. Die ...
Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen
Die Auberginen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, gut salzen und auf einem Sieb eine halbe Stunde abtropfen lassen. D ...
Boranie Badenjan - Auberginen mit Quark
Auberginen streifig schälen, quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf Küchenpapier legen. Mehrfach mi ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe