Aprikosenkuchen
200g Butter | ||
200g Zucker | ||
1Gl Vanillezucker | ||
1pn Salz | ||
3md Eier | ||
250g Weizenmehl, Type 405 | ||
125g Haferflocken, blütenzart | ||
2ts Backpulver | ||
50g Walnusskerne; gehackt | ||
2tb Milch; nach Bedarf | ||
1 Dose/n Aprikosen | ||
Guss: | 200g Puderzucker | |
3tb Zitronensaft |
Zubereitung:
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und der Prise Salz schaumig
rühren. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen, mit den gehackten
Walnusskernen nach und nach dazugeben. Der Teig soll nicht zu fest
sein, deshalb nach Bedarf etwas Milch unterrühren. Die gut
abgetropften Aprikosen halbieren und zum Schluss unter den fertigen
Rührteig heben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200 bis 220
Grad, mittlere Einschubleiste, ca. 30 Minuten backen. Puderzucker mit
dem Zitronensaft glattrühren und den noch warmen Kuchen damit
überziehen.
Quelle: Werbebroschüre (Kölln)
erfasst: Sabine Becker, 14. September 1997
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