Gebackene Ananas mit Zimtsahne

  30g Butter
  800g Ananas, geschält, in 1 cm
   dicken Scheiben
  4tb Rum
  100g Mandelsplitter
  2tb Honig
  200ml Sahne
  1 Becher Vanillezucker
  0.5ts Zimt



Zubereitung:
Flache Form mit 1/2 Tl Butter ausstreichen, Ananasscheiben
nebeneinander in die Form legen und mit Rum beträufeln. Restliche
Butter schmelzen, mit Mandelsplittern, Honig verrühren. Ananasscheiben
mit Mandelmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C
backen, bis die Mandeln sich braun färben.
Sahne mit Vanillezucker und Zimt sehr steif schlagen und zu den
gebackenen Ananasscheiben reichen.



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