Gebackene Kartoffelnudeln

  0.75kg Kartoffeln
  1.5 Tas. Mehl
  2 Eier Salz
   Schmal zum Braten
   Durch



Zubereitung:
Kartoffeln kochen, pellen und erkalten lassen. Am besten über Nacht.
die Presse drücken oder reiben. Die übrigen Zutaten beifügen und zu
einem Teig verkneten. Fingerdicke Nudeln formen. In reichlich heissem
Schmalz allseitig goldbraun und knusprig herausbacken.

* Quelle: -Das goldene Buch der Kochkunst
-gepostet: v.Renate Schnapka

Erfasser: Renate

Datum: 12.07.1996

Stichworte: Kartoffel, Ei, P1



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