Gebackene Rotbarbenfilets mit Pistazien und Anis-Aioli
4 Rotbarbenfilets | ||
2tb Pistazien, im Mörser zerstossen | ||
1 geh. TL Olivenöl | ||
2tb Mehl | ||
2 Eier | ||
4 Rotbarbenfilets | ||
Anis-Aioli:: | 3tb Mayonnaise | |
1 Knoblauchzehe, gepresst | ||
1g Safran | ||
0.5 geh. TL Anis-Samen, gestossen | ||
0.5 geh. TL Rosenpaprika | ||
evtl. etwas Peperoni, gehackt | ||
Pfeffer und Salz |
Zubereitung:
Fischfilets salzen und pfeffern. Nur die Fleischseite mit Mehl,
verquirltem Ei und Pistazien panieren. In Olivenöl bei kleiner Hitze
von beiden Seiten jeweils drei Minuten braten. Dazu wird Anis-Aioli
serviert.
Anis-Aioli:
Alle Zutaten vermengen, etwas ruhen lassen, damit sich die Farbstoffe
von Safran und Paprika lösen können und vor dem Servieren noch einmal
durchrühren.
Als Beilage dazu: "Fenchel Anisette" (=> extra Rezept)
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/06/26/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Chili-Fisch auf Kartoffelsalat Pikant
Kartoffeln kochen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und mit der Brühe übergiessen. Abkühlen lassen. Würzzutaten, ...
Chiligarnelen aus dem Wok
Die Garnelen gründlich waschen, dabei längs aufschlitzen, den Darm entfernen. Gut abtrocknen, mit Stärke bestäuben u ...
Chili-Lachs mit Knackigem Gemüse und Kokosreis
Den Backofen auf 180 GradC vorheizen. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und das Dressing beiseite stellen. Den L ...
Kartoffeln kochen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und mit der Brühe übergiessen. Abkühlen lassen. Würzzutaten, ...
Chiligarnelen aus dem Wok
Die Garnelen gründlich waschen, dabei längs aufschlitzen, den Darm entfernen. Gut abtrocknen, mit Stärke bestäuben u ...
Chili-Lachs mit Knackigem Gemüse und Kokosreis
Den Backofen auf 180 GradC vorheizen. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und das Dressing beiseite stellen. Den L ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe