Gebackene Salbeiblätter
150g Mehl | ||
0.125l helles Bier | ||
Salz | ||
Zimt | ||
2 Eier | ||
16 frische Salbeiblätter | ||
l; zum Ausbacken | ||
4 Physalis; (Kap-Stachelbeere) | ||
Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren; gemischt | ||
Zimtzucker | ||
Vanilleeis; 4 Kugeln |
Zubereitung:
Mehl mi dem Bier verrühren und etwa 20 Minuten ausquellen lassen. Mit
Salz und Zimt würzen, die Eier zugeben und den Teig glatt rühren. Öl
auf 170 °C erhitzen. Die Salbeiblätter waschen, trockentupfen, durch
den Teig ziehen, in dem Öl goldbraun ausbacken.
Auf 4 Tellern mit dem Eis und den Beeren anrichten, mit Zimtzucker
bestäuben.
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