Gebackene Zucchini

  1 Knoblauchzehe; geschält
  2tb Distelöl
  1 Prise/n Salz
  200g Zucchini; heiß gewaschen und von den Stielansätzen befreit
  0.5tb Minze; gewaschen, von den Stielen befreit und gehackt



Zubereitung:
Eine Schüssel mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. Distelöl
und Salz darin verrühren.

Zucchini in etwa ein Zentimeter dicke, schräge Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit dem Ölgemisch einreiben.

Auf ein Backblech setzen. Zwölf bis 15 Minuten bei 175 Grad backen.
Mit der Minze bestreut auf Teller legen und gleich servieren.



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