Gebratene Garnelen und Schweinefleisch mit Gemüse...
| 400g Schweinefleisch | ||
| 300g Garnelen, ausgelöst | ||
| 2 Knoblauchzehen | ||
| 1 Ingwer, walnussgross | ||
| 250g Möhren | ||
| 1bn Frühlingszwiebeln | ||
| 1 grüne Paprika | ||
| 1 rote Paprika | ||
| 400g Pak-Choi | ||
| 200g frische Maiskölbchen | ||
| 4tb Erdnussöl | ||
| Sojasauce | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| 100g Bambussprossen | ||
| 100g Sojasprossen |
Zubereitung:
1. Schweinfleisch in feine Streifen schneiden. Garnelen unter
fliessendem Wasser abspülen und trockentupfen. Knoblauch und Ingwer
schälen und fein hacken. Das Gemüse waschen. Möhren schälen und
schräg in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Röllchen
schneiden, Paprikastiele und Kerne entfernen und die Paprika in
Streifen schneiden. Pak-Choi in Streifen schneiden 2. In einem Wok 2 EL
Öl erhitzen, zuerst Knoblauch und Ingwer darin anbraten, dann
nacheinander das Gemüse zugeben und bei starker Hitze braten. Mit
Sojasauce und Salz würzen. Das Gemüse herausnehmen und beiseite
stellen Restliches Öl erhitzen und das Fleisch und die Garnelen darin
nacheinander anbraten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen 3.
Gemüse samt Bambus- und Sojasprossen wieder zugeben und richtig heiss
werden lassen. Mit Klebereis servieren.
O-Titel:
Gebratene Garnelen und Schweinefleisch mit Gemüse aus dem Wok
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/10/22/index.html
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