Gebratene Rippchen

 
Für 2 Personen: 1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1tb Rosmarin
  0.5tb Thymian
  0.5tb Majoran
  0.5tb Koriander
  2tb Öl
  1tb scharfer Senf
  3ts Tomatenmark
  1tb Soja-Sauce
   Salz
   Pfeffer
  500g Schweinerippchen



Zubereitung:
Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr
fein hacken. In einer Schüssel Rosmarin, Thymian, Majoran und Koriander
vermischen. Öl, Senf, Tomatenmark, Soja-Sauce, Salz und Pfeffer hineinrühren.
Die Rippchen kurz unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp
trockentupfen. Auf ein genügend großes Stück Alufolie legen und mit 2/3 der
Gewürzmischung einreiben. Die Alufolie auf ein Rost oder ein Blech des
Backofens legen und ca. 50 Minuten braten. Dabei die Rippchen öfter umdrehen
und mit der restlichen Gewürzmischung bestreichen.
Dazu reichen wir Salzkartoffeln.



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