Gebratene Sardinen mit Kräuterkruste
| 2 Knoblauchzehen, durchgepresst | ||
| 2tb Kräuter, fein gehackt (Petersilie, Thymian und | ||
| frischer Oregano) | ||
| 1 Zitrone, ausgepresst | ||
| 12 frische Sardinen, geputzt und gewaschen | ||
| 2tb Mehl | ||
| 4tb Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer Paste
verrühren. Die Sardinen damit einreiben. Dann leicht mit Mehl
bestäuben. In heissem Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/07/27/index.ht
ml
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