Gebratener Grünkohl - Yehabesha Gomen Tibs

Durchschnittliche Bewertung für Gebratener Grünkohl - Yehabesha Gomen Tibs

  1kg Grünkohl
  1 Zwiebel
  1 Milde oder scharfe Peperoni
  1 Becher Öl
  4 Knoblauchzehen
  0.25 geh. TL Kardamompulver
 
REF:  Ketsela Wubneh-Mogessie Ostafrikanisch kochen
   Verlag Die Werkstatt/ Edition diß, 1999
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Kohlblätter abstreifen und waschen, die Rippen abtrennen. Die
Zwiebel in Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und
hacken.

Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Die
Blattrippen zugeben und 5 Minuten anbraten. Die Kohlblätter
hinzufügen. Die Temperatur reduzieren, zerdrückten Knoblauch,
Kardamom sowie Salz zugeben und alles 20 bis 30 Minuten braten, dabei
gelegentlich umrühren.

Mit Peperoni abschmecken.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)



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