Gebratener Tofu mit Paprikagemüse

  400g Tofu ("Sojabohnenquark")
  8 Eßlöffel Sojasoße
  2 Knoblauchzehen
  750g Paprikaschoten
  30g Butter oder Margarine
  4 Eßlöffel Wasser
  2 Eßlöffel Balsamessig
   Salz
   Pfeffer
  4 Eßlöffel Öl
  1bn Basilikum



Zubereitung:
1. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrückten Knoblauch
verrühren, darübergeben. Zirka 30 Minuten durchziehen lassen
(marinieren).

2. Paprikawürfel im heißen Fett andünsten. Wasser zugießen.
Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Essig zufügen, würzen.

3. Tofu im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Gehacktes Basilikum zum
Gemüse geben, abschmecken. Dazu: Butterkartoffeln.




:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de



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