Gebratenes Hühnerfleisch

  6tb Sojasauce
  3tb Sake
  10g Ingwer
  500g Hähnchenbrustfilet
  1 Paprika, grün
  5tb Sojaöl
   Salz
  50g Speisestärke
  9 Coctailtomaten
 
PRO PORTION: 451 Kcal 30 min Zub 30 min Ges
 
GEFUNDEN UND VERBREITET VON:  K.-H. BOLLER aka BOLLERIX getippt am 24. DEZ. 2004



Zubereitung:
Japanisches mariniertes und gebratenes Hühnerfleisch "Toriniku no
tatsuta-age" kann man im Wok oder in einer grossen Pfanne zubereiten.
Für die Marinade Sojasauce mit Sake und feingeriebenem frischem Ingwer
verrühren. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und
in der Marinade ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dabei hin und wieder das
Fleisch wenden. Inzwischen grüne Paprikaschote vierteln und von
weissen Häuten und Kernen befreien. Paprikaschote waschen, trocknen,
in breite Streifen schneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im Wok oder in einer grossen Pfanne Sojaöl erhitzen. Paprikastreifen
auf mittlerer Temperatur darin einige Minuten bissfest garen. Aus dem
Wok nehmen, mit Salz bestreuen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen und in Speisestärke
wenden. Hühnerfleisch im heissen Sojaöl portionsweise goldbraun
braten. Dabei häufig wenden.
Gebratenes Hühnerfleisch nach ca. 4-5 Minuten aus dem Wok nehmen.
Gebratenes Hühnerfleisch in eine kleine Schale geben. Paprikaschoten
und Cocktailtomaten in extra Schälchen servieren. Reis dazu reichen.



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