Gedämpfter Schinken in Hallaür Rotwein
1 Gepökelter Rollschinken (ca. 1 1/2 kg) | ||
1l Hallaür Rotwein oder ein anderer leichter Landwein | ||
1 Zwiebel (Viertel) | ||
2 Karotten (Viertel) | ||
10 Pfefferkörner (zerdrückt) | ||
1 Lorbeerblatt | ||
4 Wacholderbeeren |
Zubereitung:
Den Schinken in eine Kasserolle geben, den Wein darüber giessen, das
klein geschnittene Gemüse und die Gewürze dazugeben und 1 1/2 Stunden
köcheln lassen. Danach aufschneiden und mit Kartoffelsalat servieren.
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