Gedämpfter Schinken in Hallaür Rotwein
| 1 Gepökelter Rollschinken (ca. 1 1/2 kg) | ||
| 1l Hallaür Rotwein oder ein anderer leichter Landwein | ||
| 1 Zwiebel (Viertel) | ||
| 2 Karotten (Viertel) | ||
| 10 Pfefferkörner (zerdrückt) | ||
| 1 Lorbeerblatt | ||
| 4 Wacholderbeeren |
Zubereitung:
Den Schinken in eine Kasserolle geben, den Wein darüber giessen, das
klein geschnittene Gemüse und die Gewürze dazugeben und 1 1/2 Stunden
köcheln lassen. Danach aufschneiden und mit Kartoffelsalat servieren.
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Früchte, Gewürze und Branntwein füllt man in eine grosse Flasche mit einer weiten Halsöffnung, korkt die Flasche gut zu ...
Kirschpunsch
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen zusammen mit etwa 1/4 des Kirschsafts und den a ...
Kirschpunsch
Säfte, Tee und Gewürze erhitzen, mit Kirschsirup verfeinern, das Eigelb mit lauwarmer Flüssigkeit verquirlen und in ...
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