Gedünstete Zuccinischeiben mit Ingwer auf einer Ziege ...

  2 Frische Zuccini
  3 cm Ingwerwurzel
  25g Butter
  2tb Frische Korianderblätter
  1tb Korianderblätter (Garnitur)
  150ml Jogurt aus Ziegenmilch
  1 Frischer Picandou
   Salz



Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Jogurt, 2 EL fein gehackte
Korianderblätter und ev. etwas von dem Käse dazu geben. Bei
ständigem Rühren erhitzen, aber keinesfalls kochen lassen.

Dünn geschnittene Zuccinischeiben salzen, mit Ingwer einreiben und
einige Minuten im Dämpfeinsatz dünsten. Anschliessend auf dem Jogurt
anrichten und mit Käseflocken bestreuen.

Lauwarm servieren.

: > Ziegenjogurtsosse mit frischem Koriander



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