Geeiste Paprikasuppe

  1kg Paprikaschoten
  1l Gemüsebrühe
  1 geh. TL Balsamico
  100g Crème fraîche
  1tb Schnittlauch, fein geschnitten
   Salz, Pfeffer
   Zucker



Zubereitung:
Die Paprikaschoten halbieren unterm Grill bräunen und häuten. Die
gehäuteten Paprikaschoten fein würfeln. In der Gemüsebrühe ca.
15 Minuten garen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Zucker
abschmecken und kalt stellen.

Dann in Suppentellern anrichten und mit Creme fraiche und Schnittlauch
garnieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/08/19/index.ht
ml



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