Geeistes Melonensüppchen
4 Mini-Bananen | ||
1sm Melone | ||
3 Stangen Rhabarber | ||
Sahne | ||
Weißwein | ||
Zitronensaft | ||
Zucker, braun | ||
Zucker, weiß | ||
Erfasst am 10. 05. 00 Von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.05. 2000 |
Zubereitung:
Zubereitung: die Melone halbieren und das Fruchtfleisch der einen
Hälfte mit Zitronensaft, Zucker und Weisswein pürieren. die andere
Hälfte ebenfalls aushöhlen. Den Rhabarber schälen, in Stücke
schneiden, mit braunem Zucker vermischen und in Weisswein zu Kompott
kochen.
die Bananen schälen und mit Zitronensaft pürieren. Das Bananenpüree
mit geschlagener Sahne vermengen.
Zum Anrichten die Melone in die Tellermitte setzen und das
Melonensüppchen hineingeben. Das Rhabarberkompott um die Melone herum
auf den Teller geben und mit Bananenschaumnocken garnieren.
: Team "Tomate" für nur DM 14, 95:
: Geeistes Melonensüppchen
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:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
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