Geflügelcocktail mit Aprikosen
150g Hähnchenbrustfilet | ||
2tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
300g Aprikosen | ||
100g Staudensellerie | ||
100g Weintrauben, blaü | ||
4tb Mayonnaise (80 %) | ||
150g Magermilchjoghurt | ||
1tb Zitronensaft | ||
1tb Honig | ||
0.5ts Curry | ||
0.5 Kopfsalat |
Zubereitung:
Fleisch im heissen Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten
ruhenlassen, dann in Streifen schneiden.
Aprikosen überbrühen, häuten, entsteinen und in Spalten schneiden.
Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Trauben halbieren
und entkernen.
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Curry, Salz und Pfeffer
verrühren. Hähnchenfleisch, Aprikosen, Trauben und Sellerie mit der Sauce
vermischen und mit den geputzten Salatblättern anrichten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, Pro Portion: 320 kcal
* Quelle: schöner essen, 7/94
* Abgeschrieben und gepostet von: Viviane Kronshage
Erfasser:
Datum: 05.08.1994
Stichworte: Salat, Fleisch, Obst, P4
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