Gefrorenes Herz

  2 Becher Kipferl; Biskuitsorte
  50g Mandelsplitter
  1 Becher Dunkle Schokoladeglasur
  350g Aprikosen
  3tb Ruhm
  250ml Rahm
  250g Mascarpone
  130g Honig
 
Garnitur: 2 Aprikosen
   Zitronenmelisse
  150ml Rahm
 
Ref:  Ta 10.02.2003 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
(*) Für eine Herzform von rund 1.5 l Inhalt oder eine Springform von
24 cm Durchmesser Form mit Klarsichtfolie auslegen. Formboden mit
Kipferl bedecken.

Mandelsplitter hacken. Schokoladeglasur schmelzen, wie auf dem Beutel
beschrieben, mit den Mandeln mischen. Schokolade auf den Biskuits
ausstreichen, fest werden lassen.

Aprikosen halbieren, entsteinen und mit dem Rum pürieren. Rahm steif
schlagen. Mascarpone und Honig sehr gut verrühren, Rahm sorgfältig
unter die Creme ziehen. Aprikosenpüree untermischen. Auf dem
Schokoladeboden verteilen. Tiefkühlen.

Eistorte aus der Form nehmen. Rahm steif schlagen und in einen
Spritzsack füllen. Torte mit Aprikosenspalten, Zitronenmelisse und
Rahmrosetten garnieren.



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