Arabisch: Kunafa

  500g Teigfäden
  250g Butter; oder Schlagsahne
  0.5 Tasse/n Gehackte Mandeln,Pistazien, Wal-; oderHaselnüsse
  0.5 Tasse/n Rosinen
  250g (-500) Mozzarella, Ricotta oder dicker türkischer Joghurt; ca.
  1 Tasse/n Zuckersirup



Zubereitung:
Die Teigfäden in einer grossen Schüssel auseinanderzupfen. Mit
zerlassener Butter übergiessen, mit der Hand wenden und mischen, bis
sich die Butter gleichmässig verteilt hat. Die Hälfte der Mischung in
einer flachen, runden Backform von etwa 25 cm Durchmesser verteilen und
fest andrücken. Mandeln und Rosinen darüber verteilen. Den Käse in
dünne Scheiben schneiden und darauflegen bzw. den Joghurt mit einem
Löffel verstreichen. Die restlichen Teigfäden darübergeben, erneut
fest andrücken. Im auf 180Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten
bak-ken, bis die Fäden sich goldbraun zu färben beginnen.

Sofort herausnehmen, damit sie nicht zu trocken werden. Gleichmässig
mit dem abgekühltem Zuk-kersirup beträufeln. Warm; oder kalt
servieren. Beilage: Schlagsahne Die Teigfäden sind unter der
Bezeichnung Kunafa abgepackt in türkischen Läden erhältlich.



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