Gefüllte Eier (Currycreme)
6 Eier; hart gekocht | ||
100g Weiche Butter | ||
1tb Zitronensaft | ||
1tb Currypulver | ||
2 Prise/n Ingwer; frisch gerieben | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
(*) Kochen mit Butter Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb
sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiss unten
etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Butter und
Zitronensaft schaumig rühren.
Die Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren
unter die Buttermischung geben. Mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer
abschmecken. Mit dem Spritzsack die Creme in die vorbereiteten Eier
füllen. Kühl servieren.
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