Gefüllte Eier mit Wodkaschwips

 
ZUTATEN: 6 Eier; hart gekocht
  100g Gänseleber
   Salz
  50g Fett
   Pfeffer
  2 Scheib. Zwiebel
  2 Wodka
  50g Butter
  2tb Mayonnaise
 
AUSSERDEM:  Russischer Salat



Zubereitung:
Leber in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln im Fett dünsten.

Eier der Länge nach halbieren, Dotter herausnehmen.

Dotter mit der Leber durch das Sieb streichen und mit Butter und
Majonnaise glatt rühren. Salzen, pfeffern, mit Wodka abschmecken und
Eier damit füllen.

Auf Russischem Salat servieren.


:erfasst: tom

Anmerkung (tom): Im Buch wird unter den Zutaten "1 Glas Wodka"
erwähnt. Die ist - nun ja - etwas weit gefasst. Ich reduzierte dies
auf die hier im REZ angegebene Menge.



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