Gefüllte Kohlrabi (Geflügel, Gemüse)
4 Frische Kohlrabi | ||
2sm Hähnchenbrustfilet | ||
2 Karotten | ||
1 Zwiebel | ||
150g Champignons | ||
1 Becher Schlagsahne | ||
2tb Creme fraiche (evtl. mehr) | ||
250ml Fleischbrühe | ||
Salz, weißer Pfeffer | ||
0.5bn Petersilie | ||
l und Butter zum Anbraten |
Zubereitung:
Karotten, Zwiebel schälen, Champignons putzen und in kleine Würfel
schneiden. Petersilie waschen, fein schneiden. Hähnchenbrustfilet
waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.
Öl mit Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenwürfel kurz anbraten, zur Seite stellen, salzen und
pfeffern. Mit etwas Fett zuerst die Zwiebeln glasig, nun das übrige
Gemüse sanft anbraten. Das Gemüse mit 1 schwachen EL Mehl bestäuben,
mit 100 ml Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Gut die Hälfte
des Gemüses zu dem Hähnchen geben, Petersilie dazugeben und mit Salz
und weissem Pfeffer gut würzen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kohlrabis schälen
und 6 Minuten kochen lassen. Anschliessend herausnehmen, abschrecken
und einen Deckel abschneiden und aushöhlen.
Die Kohlrabi mit der Gemüse-Fleisch-Mischung füllen, den Deckel
aufsetzen und in eine eingefettete Auflaufform nebeneinander setzen.
Den Rest vom Gemüse und die klein geschnittenen Kohlrabistücke um die
Kohlrabi legen. Die Fleischbrühe und Sahne zugiessen und im
vorgeheizten Backofen bei 200°C 40-45 Minuten garen lassen.
Danach die Kohlrabi warmstellen. Den Sud mit dem Stabmixer pürieren
und mit Salz, Pfeffer, Creme Fraiche abschmecken. Nach Bedarf noch
Brühe zugeben.
Tipp: Dazu passen Kartoffeln oder Reis.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gans mit Bohnen (Ges z fasola)
Die vorbereitete Gans 1 Stunde vor dem Braten mit Knoblauch und Salz einreiben. Die Gans in die Bratpfanne geben und mit ...
Gans mit Feiner Kräuter-Apfel-Brot-Füllung und Brenze ...
Die Gans innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Brötchen und die Äpfel in feine Stücke schneiden, Herz ...
Gans mit Hefeteigfüllung und Apfelrotkohl
Die Flügel und die Innereien der Gans entfernen. Die Gans mit Küchenpapier trockentupfen, mit Öl einstreichen und mit ...
Die vorbereitete Gans 1 Stunde vor dem Braten mit Knoblauch und Salz einreiben. Die Gans in die Bratpfanne geben und mit ...
Gans mit Feiner Kräuter-Apfel-Brot-Füllung und Brenze ...
Die Gans innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Brötchen und die Äpfel in feine Stücke schneiden, Herz ...
Gans mit Hefeteigfüllung und Apfelrotkohl
Die Flügel und die Innereien der Gans entfernen. Die Gans mit Küchenpapier trockentupfen, mit Öl einstreichen und mit ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe